Online platforma pro gastrobyznys Uget, která digitalizuje proces nákupu a prodeje zboží mezi dodavateli a restauracemi, chce pomoci zmírnit dopad krize na tuzemský trh. Rozšířením dosavadní služby Uget Marketplace chce zboží od velko – i maloobchodníků dostat přímo do českých domácností, a tím firmám pomoci udržet alespoň částečný obrat. Zapojit chce také restaurace, hotely a ostatní gastroprovozy. První verzi služby spouští Uget již 22. dubna 2020, bude ji postupně rozšiřovat. Uget, který spolupracuje s nejvýznamnějšími provozovateli pokladních systémů Dotykačkou a Septim, do procesu distribuce zapojí také gastronomické podniky, kterým tak umožní poslat zaměstnance zase do práce.
Koronavirová pandemie, kvůli které v březnu většina restaurací, cukráren i kaváren přerušila provoz, nepříjemně zasáhla také dodavatele potravin a surovin. Razantní propady v tržbách a minimální odbyt, či dokonce dočasné uzavření provozu, mohou být pro řadu z nich i likvidační. Dopad situace chce zmírnit český startup Uget, který digitalizuje proces nákupu a prodeje zboží mezi stovkami dodavatelů a desítkami podniků. Skrze svoji online platformu chce dostat zboží od velkoobchodníků i malých výrobců přímo do domácností.
Možnost, jak nenechat jídlo zkazit
„Kvůli nutnosti zavřít podniky se gastronomický trh prakticky zastavil. Většinu restaurací nabídka jídla pouze s sebou nezachrání, navíc razantně snížený odbyt potravin značně ovlivnil také dodavatele. Velkoobchody nemají komu dodávat a bez možnosti pořádat trhy jsou na tom špatně také farmáři. Jenže spousta zboží několik dalších měsíců nevydrží a bez odbytu přijde vniveč,“ vysvětluje situaci Ilya Ivanov, zakladatel startupu Uget. Rozhodl se proto platformu rozšířit o další funkce a zahrnout do ní i běžné spotřebitele. Budou si tak moci nakupovat zboží přímo od dodavatelů, kterým navíc odpadá nutnost narychlo a složitě zařizovat e-shop, aby kvůli pandemii nezkrachovali.
„Tím, že umožníme dodavatelům prodávat napřímo bez překupníka, mohou i prémiové zboží prodávat za ceny, na které by se ve specializovaných obchodech normální spotřebitelé nedostali. Navíc takto získají přístup i k produktům, které běžné supermarkety ani nenabízejí,“ dodává Ivanov. Českým zákazníkům se tak rozšíří možnosti o zboží, které mohou do svých domácností zakoupit, a podpořit tak lokální dodavatele. Současně Uget umožní velko- i maloobchodům zmírnit propad tržeb a zaměstnat závozníky, kteří by jinak byli bez práce. Zboží by totiž zákazníkům mohli dodávat sami, až do domu. Službu spouští Uget 22. dubna 2020, postupně ji bude vylepšovat.
Plán, jak oživit gastro podniky
Ukončením karantény však problémy podniků nekončí. Nějakou dobu potrvá, než se trh opět rozjede, a i tak je možné, že by se některé provozy nemusely vzpamatovat. Proto chce Uget do prodeje koncovým uživatelům zapojit také restaurace a jiné provozovny, a dát jim možnost, jak do kasy dostat nějaké finance. Ty by krom své běžné činnosti mohli působit jako možné výdejny zboží, které si lidé přes Uget objednají. „Ne všichni dodavatelé budou mít kapacitu i posléze využívat své závozníky pro dovážku domů. Zboží by tak mohli zanechat v některé z partnerských restaurací či třeba cukráren, které by sloužily jako výdejní místo. Z takového modelu by profitovali všichni. Dodavatel by měl zajištěný odbyt i správu objednávek, provozy zase příjem ze zprostředkování a využitou kapacitu pracovníků. Navíc tím přivedou více lidí do svých dveří, tedy i více potenciálních zákazníků. A běžný člověk se tak dostane třeba přímo k surovinám, které jeho oblíbená restaurace využívá v pokrmech,“ nastiňuje plány Ilya Ivanov. Zapojení všech stran do platformy by podle něj mělo proběhnout do konce dubna.
